Mona de pascua

Ingredientes

250g de harina

60g de margarina

75g de azúcar

80g de levadura de panadería

1 ralladura de limón o naranja un poco de agua

Elaboración

Se diluye la levadura con el agua tibia. Se bate el huevo con el azúcar, la margarina y la ralladura del limón o naranja

Se añade la levadura con el agua. Una vez todo bien mezclado, se va añadiendo la harina poco a poco y se amasa (,cuanto mas se amase, mejor saldrán.) Se tapa bien el lebrillo,  con mantita de lana. Se deja en reposo de tres a cuatro horas. La masa debe subir y quedar muy esponjosa.

Cuando este en su punto se forman unas bolas del tamañao deseado.

Se colocan sobre una lata de horno aceitada (o sobre papel parafinado) Se vuelven a tapar y se espera a que  suban. de nuevo.Se pintan con huevo batido y se hornean.(180º)hasta total cocción

Cuando se sacan del horno, se espolvorean con azúcar (se pueden espolvorear con azúcar y canela mezclada segun gusto).