Bizcocho de naranja

Ingredientes

250 gr. de harina

250 gr. de fécula

200 gr. de azúcar

2 cucharadas de azúcar polvo

7 huevos

1 naranja natural

1 naranja confitada

Ron

Mantequilla

Preparación

Trocear una naranja confitada, macerar en ron durante varias horas, escurrir y reservar.

Rallar la corteza de una naranja y colocar en un cuenco con el azúcar, añadir las yemas de huevo. Batir todo ello muy bien hasta que adquiera un color blanquecino.

Agregar la harina y la fécula a la mezcla anterior seguir batiendo hasta que esté todo bien ligado. En un cuenco batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa.

En un molde engrasado verter la masa, sobre la que se van colocando los trozos de naranja macerada

Hornear 40mn a 180º.Dejar entibiar antes de desmoldar