21 abr. 2010

Bizcocho de naranja






Ingredientes
250 gr. de harina
250 gr. de fécula
200 gr. de azúcar
2 cucharadas de azúcar polvo
7 huevos
1 naranja natural
1 naranja confitada
Ron
Mantequilla

Preparación
Trocear una naranja confitada, macerar en ron durante varias horas, escurrir y reservar.
Rallar la corteza de una naranja y colocar en un cuenco con el azúcar, añadir las yemas de huevo. Batir todo ello muy bien hasta que adquiera un color blanquecino.
Agregar la harina y la fécula a la mezcla anterior seguir batiendo hasta que esté todo bien ligado. En un cuenco batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa.
En un molde engrasado verter la masa, sobre la que se van colocando los trozos de naranja macerada
Hornear 40mn a 180º.Dejar entibiar antes de desmoldar

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