25 abr. 2010

Tarta Tatin





Ingredientes
1 disco de masa de hojaldre
6 manzanas verdes
100 gr de mantequilla
250 gr. de azúcar

Preparación:
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y despepitarlas. En una bandeja de horno calentar la mantequilla con el azúcar, agregar las manzanas en cuartos y cocinar a fuego vivo removiendo de vez en cuando hasta que la fruta esté tierna y dorada, pero no deshecha (se debe cuidar bien para que mantengan su forma). Retirarlas del fuego y dejar entibiar. Cubrir la sartén con la masa de hojaldre, pincharla y hornear por 30 minutos a 200º C, hasta que la masa esté cocida. Retirar del horno y dejar entibiar unos minutos.
Para desmoldar, invertir en la fuente donde se va a presentar.

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