19 abr. 2010

Mousse de chocolate




Ingredientes (5 personas)
125 gramos de Chocolate
3 cucharadas de leche
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
75 gramos de mantequilla
Sal

Preparación
Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.
En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo, dejar enfriar. Se baten las claras a punto de nieve, con un pellizquito de sal y se incorporan al chocolate, se remueve muy suavemente hasta tener una mezcla homogénea
Se pone la mousse en unos recipientes individuales y se mete en el frigorífico unas 2 horas

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