23 abr. 2010

Flan de huevo




Ingredientes
4 huevos
Medio litro de leche
4 cucharadas de azúcar
Caramelo líquido

Preparación
Separar las claras de las yemas para batir las claras a punto de nieve. Mezclamos a parte las yemas y 4 cucharadas de azúcar, y juntamos con las claras mezclando bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
Ponemos a cocer en una cazuela el medio litro de leche, y cuando vaya a cocer, se retira del fuego y se añade la mezcla. Remover bien.
Cubrimos el fondo de unas flaneras con caramelo liquido y llenamos de flan. Poner las flaneras en un recipiente con agua (al "baño María") en un recipiente para horno. Cocer a fuego medio en el horno hasta que los flanes estén cuajados y dorados.

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