Tiramisu de fresas

Preparación (para 4 personas)

200gr.de queso mascarpone

3 huevos

100gr de azúcar

1 ralladura de limón

10 galletas

150 gr. de fresas

Algunas grosellas ( opcional)

Preparación

Mezclar el mascarpone con la mitad del azúcar y las claras de huevos, batir hasta obtener una crema, añadir la ralladura de limón y remover.

Montar las claras a punto de nieve e incorporarlos a la preparación anterior, remover con mucha delicadeza por no romper las claras. Triturar las fresas con 50 gr. de azúcar.

En unas copas poner 2 galletas troceaditas, una capa de fresas, una capa de crema de mascarpone otra capa de fresa y unas fresas troceadas y alguna grosella (opcional) y otra de mascarpone

Refrigerar 1 hora y decorar con fresas y grosellas.